營養美味 長興國小營養午餐

學生的安全與健康是學校責無旁貸的責任與義務，所以營養午餐的品質就是健康飲食最重要的第一步。最近喧騰一時的餿水油，讓所有家長不僅僅在居家飲食安全方面提高了警戒，學校的營養午餐更成為家長紛紛關心的重點，所幸基隆市各級學校在徹底清查後，確認本次並未被食油危機所波及。教育部國民及學前教育署，對於學生權益相當注重，除了督導要求學校要做到營養均衡外，更要讓學生天天都能吃到美味、安全、衛生的午餐。教育部國民及學前教育署吳署長，更在百忙中於103年9月22日上午親臨基隆市長興國小，關心學童們的健康並與孩子們共進午餐。

基隆市長興國小在基隆市午餐評鑑中屢獲佳績，健康中心兼任午餐執行秘書的楊皓婷小姐從唐玫玲小姐手中接任時，就承接了一貫的用心態度，每周三定期召開午餐會議討論下一周的菜單內容，從食材、調味、數量到烹調方式，在在都是為了讓學童能夠擁有一份更美味、更健康的豐盛午餐，在工友于美珍阿姨及兩位廚房阿姨的努力下，長興國小的營養午餐可以說是營養與美味兼顧，完全虜獲全校師生的胃。

長興國小有相當完善的午餐廚房設施，從食材的前置處理開始，食材處理區、烹調區、配膳區、餐桶清洗區等，將不同作業區可能造成的汙染完全隔離，食材上也都嚴格控管，依照合約規定使用合格品牌食油等用料，加上廠商供應的食材均依契約檢附相關檢驗證明文件，經廠商營養師或衛生管理人員及學校承辦業務人員協同勘驗、量秤後，品質良好、數量符合，始可進場處理，讓長興國小師生能擁有最乾淨衛生的午餐烹調環境。

學生的健康與安全是一項必須長時間且持續進行的工作，唯有學校與家長、主管機關、相關廠商，共同持續的努力才能夠看見成果，經由幾次的食品安全風暴之後我們更確信，食品安全絕對不是單單依靠查驗、稽核就能夠做好的事，而是社會上每一個人都應該負起的責任，我們應該從學童的品格教育著手，在日常生活中落實，在社會教育中實踐，才能讓食品安全的問題銷聲匿跡不再毒害我們的莘莘學子。