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一年一度的中秋佳節即將來臨，新竹市衛生局為維護市民中秋節飲食衛生安全讓民眾安心過中秋，自8月份起即派員針對本市烘焙食品業者之製造、販賣場所的原料衛生、製程衛生管理、產品標示、工作人員個人衛生安全及販賣場所衛生，進行衛生稽查輔導，目前已稽查60家次，仍陸續稽查中。並於節前抽驗市售月餅（含內餡）共15件，檢驗項目有糖精(Saccharin)、環己基(代)磺醯胺酸鹽(cyclamate)、對位乙氧苯(Ducin)、醋磺內酯鉀(Acesulfame K)等調味劑及己二烯酸

、苯甲酸、去水醋酸、水楊酸、對羥苯甲酸等防腐劑，結果均與規定相符，合格率100％。

另於103年3月5日辦理本市糕餅業食品衛生講習會，計有120家業者參加講習會。會中輔導業者在製作糕餅時應確實遵守食品良好衛生規範規定，並應注意源頭管理及符合食品添加物使用範圍及用量標準。

衛生局局長孫淑蓉表示：消費者於選購食品時應注意自製自銷之

製造場所是否清潔衛生及包裝完整之月餅是有完整標示，包括「品名

、內容物名稱、淨重、容量或數量、食品添加物名稱（有添加者）、

廠商名稱、地址、電話、有效日期、營養標示」等，並應儘量選購天

然色澤之食品，以免攝取過量之人工化學添加物質。

中秋節是家人團圓的時刻，市售月餅為了口感吃起來美味順口，多半加入過多的糖及油脂，另外，蛋黃的膽固醇含量也高，酌量食用即可，對於有慢性病或心血管疾病的患者，食用時更需特別注意。在品嚐美味的月餅外，民眾在烤肉時應審慎的挑選食物及食用的量，食材需冷藏 (攝氏7℃以下)，並於保存日期內食用完畢，同時注意生熟食要分開、徹底加熱、低溫保存，以確保食用的新鮮衛生安全。另應搭配應時的蔬果，希望民眾在過節的同時也要吃的健康、吃的安心，過一個健康無負擔的中秋佳節。