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食在最美 臺南文化資產月開跑

臺南文化食在最美，為使社會大眾了解臺南傳統飲食文化的脈絡與故事，市府將於今(2014)年9月舉辦一系列「2014臺南市文化資產月─由食看臺南‧上媠」的活動，本(30)日市長賴清德在安平盧經堂厝偕同各界貴賓為活動揭開序幕。本系列活動以情境方式，簡介臺南的食品集散關係，並透過數條產物路線：米、鹽、糖、竹、牛，讓民眾了解後壁、北門、善化、龍崎、柳營等區的文化資產。

賴市長指出，臺灣於每年九月的第三個週末推動「全國古蹟日」活動，縣市合併之後，臺南將古蹟日擴大舉辦為「古蹟月」。不論是2011年的「舊˙愛臺南」、2012年的「水˙文化」、2013年的「文資˙好生活」－「食˙在好生活」、或是2014年的「由食看臺南‧上媠」等活動，這都顯示出臺南對於文資保存是一步一步地在推展。

賴市長表示，舉辦這場開幕儀式的地點─「盧經堂厝」為盧家於西元1902年興建完成，而市府於2014年完成盧經堂厝修復工程，未來將委外經營。由於安平的觀光客越來越多，透過對盧經堂厝的細緻規劃，未來希望能藉由這個新景點，吸引更多的民眾來到安平觀光。

開幕活動先由安南區長安國小啊娘喂故事劇團帶來「祖孫遊臺南」的戲劇演出，分別以水仙宮市場、糖、竹、米、牛、鹽為各幕主題，透過活潑生動的表演方式，介紹臺南的特色食材，同時也介紹在地的歷史、文化、人物、傳統藝術與自然環境，如水仙宮市場與五條港的歷史淵源、善化的沈光文、龍崎的竹編藝術、後壁的蘭花園區、柳營的乳牛產業、以及北門的鹽田與烏腳病由來，最後還演出祖孫在安平的遊覽。

文化局表示，今年的臺南市文化資產月，聚焦於臺南特定區域的「食」文化，從飲食生活型態、富有盛名的食品、飲食淵源與飲食的有形及無形文化資產等面向，從中擷取富有教育推廣意義的資源與知識，藉由臺南文史工作團隊與社區大學的分工合作，運用多元的課程活動，讓民眾重溫、學習、與體驗臺南的飲食文化，進而看見臺南最深處的美好文化。