2013年台灣地區食安危機連環爆，2014年已過一大半，業者是否更重視「食品安全」？民眾是否更享有「健康人權」？由司法院指導，中華人權協會、高雄律師公會、永然法律基金會主辦「南台灣人權論壇―食品安全的管制方法與保障機制」論壇，2014年8月15日於高雄市立聯合醫院四樓大講堂展開，期望能讓更多律師同道、食品業者與民眾了解「健康人權」的現況與發展趨勢，並匯集各方意見，重新架構、思考與調整我國對「食品安全」的管制方法與保護機制，現場並共同響應「良心時代」運動，期許大家從心開始，讓民眾食的安心。

論壇由中華人權協會理事長、永然法律基金會董事長李永然律師主持，邀請高雄市立空中大學助理教授許文英博士、成功大學法律學系副教授古承宗博士、中原大學財經法律學系專任教授姚志明博士主講，醫界代表有高雄市醫師公會理事長蘇榮茂、高雄縣醫師公會理事長盧榮福、高雄市立聯合醫院院長林高田，民意代表高雄市議員童燕珍等亦共襄盛舉。首先由太極門青少年組成的「Energy Boys & Girls｣所帶來充滿能量、鼓舞人心的龍馬舞揭開序幕，希望能鼓舞現場與會各界專家代表能在本次論壇「食品安全的管制方法與保障機制」探討中能更有能量做對的事。主持人李永然律師表示，人權不分南北，現場民眾參與熱烈，更顯大家越來越重視人民安全問題，政府必須更重視為民把關。他非常支持民間團體太極門所提倡的「良心時代」運動，認為良心則是社會問題的關鍵。

高雄市立空中大學許文英博士從「經濟社會文化權利國際公約」的第12號一般性意見來說明，覺得在探討食品安全保障跟管制時，不能僅僅從健康觀念，也要強調「食品安全權」的概念，不只數量還要求品質要「無有害物質」，企業應負「食物產業供應鏈」的社會責任；而國家例如：美牛要不要進口，如未考慮人民的權利，即已違反經社文權利國際公約！她強調，公民對健康權利的保障促進應保持在「高水平」。

成功大學法律學系古承宗博士以法律角度談「食品安全」的保護機制，他認為有些法律在立法時有「象徵立法」的情形，就是立法者不見得是想要解決社會問題，只是想要快速的安撫社會輿論的集聚，卻不管法律是否真的有發揮作用。例如以「食品衛生管理法」來說，不肖廠商在製造商品時，以劣質品混充優質品，或以人工原料混充天然食材，影響消費者權益，但到底造成什麼樣的立即危險，立法者卻未探究如何處罰。

100年度十大消費新聞，塑毒風暴列居首位。以塑化劑事件來看「消費者保護法」，中原大學財經法律學系姚志明博士提出，有誰因食用塑化劑而住院呢？民眾根本拿不出醫療費用的數據，也無從證明直接造成的身體損傷，依消保法是找不到路的，需回到民法解決。

高雄市醫師公會理事長蘇榮茂表示，社會上食安問題是製造者的良心問題，希望經過今天座談會能夠提升整個食品的安全衛生；高雄縣醫師公會理事長盧榮福認為，食安議題希望在法的方面來做管理機制，保障我們的權利與健康。

高雄市立聯合醫院院長林高田表示，人類壽命的延長不是靠醫藥而是靠生活環境的改善，每個人是自己健康的守門人，藥品是給生病的人吃的，食品是給所有的人吃的，政府應從源頭來幫民眾健康把關。聯合醫院醫師蔡秀男也響應「良心時代」運動，他認為，食品安全、醫療安全的議題，都本著良知、本著善念來完成醫學倫理的行善原則、不傷害原則，以及公平正義原則。

高雄市議員童燕珍表示，許多業者被查獲十幾次違法，卻說：「又不是只有我這樣做！」而面對複雜、棘手的食安環境，衛服部官員與政府官員常互踢皮球。童燕珍議員認為社會動盪不安，要從良心做起，她說：「我自己本身從事民意代表要有良心，才能夠為民眾真正的做事，我也希望從我的服務處開始啟動這個良心教育。」

圖說一：「南台灣人權論壇―食品安全的管制方法與保障機制」於高雄市立聯合醫院舉辦，學者專家除探討食安與健康人權，更響應「良心時代」運動。前排右三為中華人權協會吳威志博士、右四為中華人權協會理事長李永然、右五為中華人權協會副秘書長李佩金、右六為中華人權協會監事兼南台灣人權論壇主任委員吳任偉律師。

圖說二：「南台灣人權論壇―食品安全的管制方法與保障機制」於高雄市立聯合醫院舉辦，學者專家除探討食安與健康人權，更響應「良心時代」運動。後排右三為郭永元老師、右四為中華人權協會南台灣人權論壇顧問吳振溪、右五為中華人權協會秘書長吳威志、右六為中華人權協會理事長李永然、右七為中華人權協會監事兼南台灣人權論壇主任委員吳任偉、右八為中華人權協會副秘書李佩金。

圖說三：高雄市立聯合醫院院長林高田響應「良心時代」運動，他說：「每個人是自己健康的守門人。」

圖說四：此次論壇與會學者專家由左至右依序為高雄市政府消費者保護官殷茂乾、中原大學財經法律學系教授姚志明博士、高雄律師公會副理事長周元培律師、高雄市立空中大學助理教授許文英博士、中華人權協會理事長李永然律師、中華人權協會監事兼南台灣人權論壇主任委員吳任偉律師、司法院刑事廳調辦事法官呂煜仁法官、成功大學法律學系副教授古承宗博士。