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「稻穗低頭隨風搖，遠山近水綠意涼」，這樣的一幅畫，不在牆上，真實地出現在我們周遭，更重要的是，現在，我們要走進這幅畫中，用餐！

這樣的景象，離我們不遠，7/12（星期六）下午，竹東軟橋社區頤禾園有機農園，要讓大家來體驗，「走進山水畫裡用餐」是怎麼一回事。

由新竹縣地方特色產業發展協會（簡稱竹縣產發會）主辦，新竹縣13鄉鎮業者通力合作，在竹縣的第一場「鄉間の幸福好食光」結合大自然，把餐桌搬到稻田中，用有機低碳的飲食觀念，使用在地食材、動用在地人才，要打造一場與大自然對話的盛宴，提供竹縣旅人不同以往的饗食感受，除了吃，還要感受大地的賜予，還要讓大家用手感受食材的溫度，也要讓參與者用心聆聽大自然田野，與我們心靈的深度對話。

竹縣產發會理事長陳禮龍表示，在鄉間用餐，絕對是一種心靈層次的用餐感受，我們要讓大家透過與大自然的互動，感受幸福，也要讓大家在客庄地區，感受客家人克勤克儉的好習慣，不只給大家「生命中的好時光」，更要讓大家「好食光」，在地好食材客庄好勤儉，要讓大家把食材吃光光。

新竹縣長邱鏡淳也抽空前往頤禾園，為業者自發性的組織和策展加油打氣，邱鏡淳表示，新竹的好山好水，絕對是大家來做客最好的理由，再加上在地安全有機好食材上桌，透過高雅的用餐氣氛，讓大家知道，新竹縣有高格調的策展活動，當然，他也感謝這些高格局的竹縣業者通力合作，行銷竹縣，同時更歡迎遠道而來，體驗新竹的外縣市和國外來的朋友們。

幸福好食光地暖場活動就十分別緻，由漬物DIY開場，在地知名業者阿金姐，指導大家以營養豐富的南瓜製作開胃小菜 ，四十分鐘的體驗，讓學員馬上享受到簡單動手作的成果。接著頣禾園有機農場主人陳禮龍，導覽有機農法及軟橋社區生態體驗 ，讓參與者在群山環抱的有機農園中，認識有機農法的特色，陳禮龍同時也解說農場擁有來自不受污染的上坪溪水泉，灌溉稻田及菜園，並邀請大家在溪邊林間靜心與大自然心靈對話。源自日本的光輪花藝，則在大家享受幸福好食光晚餐之前，分享如何就地取材製作花器, 並以簡單心境學插花，學員彼此交流切磋，欣賞大自然的美。

壓軸的幸福好食光，整合新竹縣頭前溪南5鄉鎮共17家業者，並結合竹東鎮軟橋社區媽媽教室成員，及6位美、俄、馬、泰國際農業青年的通力合作，讓大家在金黃色稻穗旁，享用竹縣在地的健康食材，有「四季田園樂尋梅」，是由竹東頤禾園有機蔬菜、竹東阿金姊梅子醬組合而成，「翡翠茶香白柿玉」則是竹東黃記粄條、北埔姜太公柿餅、北埔原味擂茶粉、芽菜組合，「金瓜至鱒樂悠活」由竹東頤禾園有機南瓜、地瓜、尖石天然谷鹹鱒魚搭配，「杞林鳳凰獻薑花」以竹東滿珍香雞肉、內灣娥姐野薑花製作，「幸福食光珍珠豚」由竹東產銷班有機米、北埔噹好吃鹹豬肉、竹東阿娟姊酸菜製作，「糕桃美人出浴茶」是竹東紅磨坊就i愛蛋糕、頤禾園有機玫瑰、峨嵋茶莊東方美人冷泡茶的創意組合。

一位歸國華僑蔡媽媽知道這個活動，特別幫自己跟二個小朋友報名，蔡婷婷說，雖然住在美國，但從小在台灣長大，與這片土地的感情無法切割，小朋友雖然在美國出生，一定要讓他們知道他們的根，借由這次活動，蔡婷婷找到自己家鄉熟悉的味道，也讓二位華僑小朋友見識到台灣不是只有101，還有比101更高層次的鄉間心靈享受。來自臺北在資策會工作的潘啟銘，也很開心的說，脫離城市喧囂，在竹東鄉間參與一個屬於大自然的饗宴，真的是太享受了。

竹縣產發會所策劃的活動，從數個月前的「滿竹宴」，到現在「鄉間幸福好食光」，每一場次活動都由13鄉鎮業者一起獨立策展完成，也都獲好評。公關委員會主委黃瑞仁表示，錯過這一場，大家不用惋惜，因為「鄉間幸幅好食光」關西版、湖口版，即將啟動，歡迎跟我們一起搭上列車，走進鄉間的畫中，一起在大自然作畫，跟大自然對話。

「鄉間幸福好食光」官網：https://www.facebook.com /HCountryRoad

「鄉間幸福好食光」報名網址：http://goo.gl/rXJuFz

竹縣產發會官網：http://hclcida.org.tw