「產業學院、連結就業、邁向35K」記者會

近年來國內觀光餐旅產業蓬勃發展，為培育優質餐旅人才，國立高雄餐旅大學與18家觀光產業簽訂「產業學院」合作，簽約儀式將於2014年6月9日（星期一）上午10時假台北遠東國際大飯店2F香格里拉宴會廳舉行。

「產業學院」計畫，是教育部技職司推動技職再造其中一個計畫，著重與業者建立「長期」且有「系統」的培育計畫，透過產業合作夥伴策略聯盟共同規劃課程、共同教學，增強學生理論與實務能力。畢業後即具備實務工作能力，降低產業界的訓練成本，提早培育未來的中高主管。

國立高雄餐旅大學一向重視培育學用合一之人才，並重視培育學生實務經驗與知能，在教育部尚未推動相關方案之前，本校已全面實施全校校外一年實習及菁英實習等多項學生實務培養之計畫。為使學生能更貼近實際職場環境，學校除聘用具業界經驗之技術教師授課外，亦邀請企業業師與校內教師共教課程。除此，學校推動一年實習制度已久，為使優秀學生於實習過程中能學習更多知能，本校要求菁英實習單位，需配置指導員於學生實習期間帶領學生學習成長，類似企業導師之制度，以確保優秀學生於實習期間能超越自我，學習更完整之實務知能。因此，「產業學院」計畫共分為下列幾個時程:

「大一猛紮根」(播種期):新生入學考試邀請合作廠商共同遴選具有餐旅特質的學生。並向學生宣導產業學院相關甄選資格，讓學生於入學時就對未來就業所需的專業職能有所認識。透過「實務選才」入學，讓優秀的餐旅人才培育提早於在學期間，整合學校資源與業者資源，增加學生實務力。

「大二儲戰力」(發芽期): 為落實外語能力的養成，學生須於大二結束前通過英檢中級初試及複試，強化聽、說、讀、寫，並能順暢與外籍人士交談。除強化語言能力外，更與合作廠商共同規劃專業課程、教材與教法。邀請業師到校開課，培養實習所需的實務能力。此外，辦理廠商到學校企業說明會，強化產業認知與工作態度，讓學生提早認識產業生態，為大三實習作好準備。學校目前已網羅相關專業的業師到學校開課，深受學生好評。

「大三實習去」(成長期): 學校規定，學生必須到相關餐旅機構實習一年。實習為學校課程的延伸，學校與合作機構共同制定實習學習內容，讓學生將學校所學理論與實務經驗充分結合與應用。為提升實習品質，學校遴選優質實習廠商，積極推動菁英實習。透過菁英實習，被選拔菁英的學生，除了可獲得廠商提供的實習獎學金及實習津貼外，菁英學生可接受公司跨部門的培訓(平行)、或同一部門晉升培訓(垂直)，增加實習的廣度與深度。菁英學生畢業後將是廠商未來中、高階幹部的儲備人才。目前參與菁英實習的單位有台北遠東國際大飯店、晶華國際酒店、台北喜來登飯店、雲朗觀光集團、老爺管理顧問(股)公司、大倉久和飯店、西華飯店、亞都麗緻大飯店、馥蘭朵大酒店、天成大飯店、華航大飯店、時代國際酒店(W飯店)、新竹喜來登大飯店、台中長榮桂冠酒店、台中亞緻大飯店、新竹國賓大飯店、永豐棧酒店、日月潭晶澤會館、寒舍艾美酒店、維多利亞酒店、君鴻國際大飯店、高雄福華大飯店、漢來大飯店等。

「大四考證照」(強化期): 經過大一的基礎札根，大二的成長學習，大三的實務實習，大四除了實務課程磨練外，並積極整合所學的的知識，進而取得旅遊相關證照，如「訂位系統」、「華語領隊」、「外語領隊」、「華語導遊」或「外語導遊」之專業證照。餐飲相關證照，如餐旅培訓(CHDT)、顧客服務(CGSP)、TOEIC證照等。大四畢業前仍需通過「全民英檢中高級檢測」(或同等級外語測驗)，並以合作廠商所需之研究主題，為該學生之「畢業專題」。如此四年下來累積的基礎，不論「理論」與「實務」兼備；「外語」與「專業」證照皆具，「學涯」、「職涯」與「生涯」緊緊相扣，已超過其他大專院校觀光相關科系大學畢業生的能力，深信「本校」畢業生，透過此計劃一定能夠完全符合餐旅業者需求。

綜而言之，「產業學院」計畫，透過縮小學用落差，降低企業人才培育成本。計畫的核心本質是希望加強產業與學校之間的交流，讓學校了解產業的人才需求內容，企業提供學校培育需求人才之資源，共同合力培育學用合一之技職人才。為實踐上述目的，國立高雄餐旅大學與餐旅企業，共同簽訂合作備忘錄，未來將透過1) 學校能與企業共構、共教課程；2) 教師赴企業實務增能；3) 學生至校外實習學習實務知能；4) 及企業提供學生實習及就業機會等四項產學鍊結的合作方案，與企業共同縮短人才學用落差，提升企業人力素質，進而降低人才培育成本，提升企業獲利，使學生不僅畢業即就業，並能以35K為薪資目標。目前推動中的產業學院包含「雄獅產業學院計畫」、「Super étoile餐旅超級菁英學分學程」、「國際餐旅菁英」及「誠就非凡品味人生-國際廚藝菁英人才」。

因此，在本記者會中，除了與合作廠商簽訂合約外，更在活動中對長期為餐旅產業貢獻的產業業師、現場工作的指導員給與頒獎致謝。接受頒獎的業師包含業界教師包含翰品酒店陳冠雅總經理、前雲品溫泉酒店張羽總經理、台北遠東飯店戴淑惠經理、雲朗觀光陳瑜如協理、W飯店張淑娟總監、陳靖雯總監、林芸慧總監。目前已開設課程包含:高級管家服務、旅館督導實務、顧客抱怨處理、餐飲管理等。接受頒獎的指導員有:台北遠東國際大飯店F&B吳慧琳訓練員、寒舍艾美酒店探索廚房林思穎主任、西華飯店房務部許霈綸副主任、台北喜來登大飯店桃山廚房侯欣宜師傅、台北晶華國際酒店簡芳瑛資深房務員、君品酒店西餐廳王輔立行政主廚、雲品溫泉酒店服務中心卓禾軒副主任、礁溪老爺大酒店餐飲部雲天自助餐廳王美婉資深服務員、台中亞緻大飯店陸香如資深房務員。

本次簽約的合作廠商，分別為台北遠東國際大飯店、台北晶華國際酒店、台北喜來登大飯店、雲朗觀光股份有限公司、老爺管理顧問股份有限公司、台北西華飯店、寒舍艾美酒店、高雄國賓大飯店、漢來大飯店、台南晶英酒店、誠品生活(股)公司、莎士比亞烘焙坊、星期五(股)公司、雄獅旅行社、頂新集團、時代國際大飯店、台中亞緻大飯店、復興航空(股)公司等18家觀光產業之單位主管一同見證簽約儀式，並邀請教育部長官蒞臨指導，歡迎大家共襄盛舉。