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高樹郭智偉鳳梨外銷第一 烘果干也不賴

高樹鳳梨果農郭智偉擁有自有及契約100多公頃鳳梨田，每年外銷中國大陸及日本高達700多公噸，創下國內最大外銷量，這兩年不僅延伸鳳梨市場，提供知名鳳梨酥工廠（微熱山丘）原料，最近更投下成本購買設備烘鳳梨干，味香甘甜，外型呈花朵狀，取名鳳梨漾，極獲市場青睞。

鳳梨主要產期約3月到5月，全台以屏東種最多，約在4000公頃左右，最近幾年平均價格都有40元以上，農民獲益頗多，種植面積有增加趨勢。

郭智偉看到鳳梨的成長不可能永遠都是「贏面」，於是發展鳳梨第二春，調節正期鳳梨，年前試種5公頃，在10月開始採收。

郭智偉說，這批鳳梨說真的有些酸味，但用來做鳳梨果干最適合，他先採購三部乾燥機在集貨場試做，為讓鳳梨的香氣保留住，包括切的方式，縱切或橫切、厚度，重要是溫度及時間，光這幾個步驟就讓他反覆試烘了半年，產品先請人試吃，一再改進火侯，終於讓他烘出鳳梨原色，而且有如花朵的鳳梨干，也可以說是鳳梨片，不黏牙、乾濕適中、不加糖，一吃就愛上它。

鳳梨漾果干保有鳳梨的香氣還帶有酸甜味，連貿易商都要外銷到中國大陸及日本。

月產一萬多包仍供不應求，網路訂購及宅便公司的宣傳，就讓工作人員忙得連農曆年都得輪流加假，國外訂單每年6萬包，他先擱置。

與合格工廠工作，為保有鳳梨口感及長期建立口碑，他認為一步一步做，讓鮮果外銷之餘的時間，發展鳳梨加工產業。

（郭智偉0915194131）