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屏東西瓜 肉質細緻紮實 好吃正得時

西瓜一年四季都可生長，屏東以冬天秋裡作為主，目前正逢產期，肉質細緻厚實、口感極佳，冬季西瓜瓜大味美，一片西瓜讓你全身舒暢。

農民習慣於二期作結束後種植紅豆、冬瓜、西瓜，東港農友張榮振則種了5公頃多的西瓜，他說，這幾年價格掉了不少，目前每斤約9元，所以種的面積減少，不像前幾年種了10幾公頃，目前全屏約有350公頃。

張榮振種西瓜有20幾年經驗，他說，每年10月初栽種，12月中陸續有農民採收，為分散產期，他等附近農民收完了，他才開使採收，屏東是冬季西瓜主要產區，其他地方因天氣冷，生長期達6個月，屏東日照充足，2-3個月即可收成。

為讓每粒西瓜又大又甜，每株西瓜苗只能留一顆西瓜，避免養分分散，其餘都摘除，摘除掉的小果可以醃製成「西瓜綿」，是一種蠻好吃的佐料及醬菜。

一粒西瓜可達20斤，採收前會有專門鑑定西瓜成熟度的師傅前來蓋章，他會看瓜皮轉墨綠，就是成熟期的西瓜，蓋過章的西瓜隔兩天就有工人採收。

張榮振說，好吃的西瓜剖開來肉色呈牛肉紅是極品，若是磚仔紅則屬第二級瓜，目前冬天全台只有屏東產西瓜，而屏東產期又有分，最早是恆春一帶，再來是四重溪，接著是東港，再來是楓港、枋山溪，而且土質環境不一樣，西瓜品質亦有差異。

他指出，這裏的西瓜採收後，大都交行口或是空廚及餐廳，在公路旁堆起像一座西瓜山的小販，不少遊客路過都會順手買上幾顆。屏東冬季西瓜，水分足口感佳，吃上一片讓你通體舒暢。

（張榮振0919874998）