不放棄學習 微笑踏上技職路 技職生勇奪全國金手獎

當妳唸到國三時每次考卷成績只有二、三十分，妳的人生下一步該怎麼走？儘管十二年國教列車已啟動，但是仍有畢業即失業的風險；究竟是要盲目升學？還是立定志向學習一技之長，開創屬於自己的一片藍天？甫獲「全國技藝競賽商業類科中餐烹飪組金手獎」的世界高中餐飲技術科三年級學生汪安琦用微笑詮釋她的未來。

出生在清寒家庭，因為父母工作不穩定，身處高房價時代，想要擁有一個屬於自己的家，並不是件容易的事，汪安琦同學「不怨天、不尤人」，從小夢想就是「賺大錢，買房、買車孝敬父母。」偏偏她對功課沒興趣，學業成績不理想，儘管有夢想，願意動手學創意的她該怎麼辦呢？在就讀育賢國中時，幸好當時由新竹市政府規劃委由世界高中成立「新竹市國中技藝教育學程資源中心」，她先後選讀設計職群和餐旅職群，並在當年新竹市國中技藝學程技能競賽中勇奪「中餐組第四名」，就此改變了她對學習的態度重拾自信心，並且對餐飲課程產生濃厚的學習興趣，國中畢業前在老師鼓勵之下，她選擇報考世界高中餐飲技術科，她之所以選擇讀該科，是因為免學費加上多元豐富的技術訓練課程，正符合她的升學需求。

進入世界高中之後，在學校有系統的中餐、烘焙、飲調、餐旅服務、房務實習…等專業課程的訓練下，她不再因為學業低成就感到沮喪，反而習得一手好廚藝，平時每天幫家人煮晚餐之外，更利用課餘和假日時間到知名飯店打工增加實務工作經驗。在高二上學期時，她參加校內技藝競賽獲得中餐組第一名，成為中餐參賽選手後，即從刀工到刻工不斷反覆練習，並且利用周末假日自動自發到與學校餐飲科合作指導的業師-國賓飯店行政主廚林瑞勳請益勤練功法，師傅也會針對弱項部分加以指導，增強她在實務應用方面的能力。

汪安琦同學表示，在接受培訓的過程中好幾次，因為壓力太大考慮放棄，多虧老師們一路相伴指導鼓勵，才讓自己有毅力熬過艱辛的培訓過程。今年「全國技藝競賽中餐烹飪組」比賽有3道考題，依規定要在2小時內完成，指定菜為蜜汁牛蒡、蒜味茄子；創意菜為五花肉和芋頭。在最困難的創意菜中，她以五花肉包覆芋頭做成球狀之討喜模樣並擺盤成為梅花造形，其外環以波菜和水花片為裝飾後自名為「星光燦爛」，象徵不管遇到多大的困難，都會以燦爛的笑容樂觀以對。汪安琦同學表示：「其實在抽到題目的當下非常震驚，因為是從未練習過的菜色題目，擔心自己無法將所學完全呈現」，幸好在學校三年來札實的課程教學下打好的厚實底子，最終能發揮創意展現能力，一舉勇奪金手獎佳績（總成績全國第二名，術科98分全國居冠）。

世界高中指導老師朱禹禎說：「安琦積極、認真、自我要求高！三年來，已擁有四張丙級證照，目前正在衝刺中餐乙級證照，本次競賽得獎，是教育部對具有技職導向且努力學習的孩子最直接的鼓勵！」

世界高中校長張碧澐表示：本校實用技能學程餐飲技術科汪安琦同學能夠在全國好手雲集、競爭激烈的比賽中脫穎而出，拿到金手獎殊榮實屬難得，顯示世界高中真正落實教育部「多元展能、適性揚才」的教育目標，時值教育部推動「技職教育再造計畫」學校更積極提升技職教育的競爭力，不論在學校制度調整、課程活化、設備更新、就業促進各方面皆有務實作為。世界高中竭盡心力提供最完善的學習環境和最實用的教學內容，希望每一個孩子都能發揮潛能找到屬於自己的一片天空，畢業後不論升學就業皆能有所歸屬，開啟職涯的希望之路，增強肯定自我的信心，也相信在不久的將來，會有更多世界高中學子在全國的技藝競賽中應用所學再獲佳績！