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「第十五屆FHC中國國際烹飪藝術比賽」，於中國上海舉行，有來自世界各地12個國家、300多位選手選手參與競技，環球科技大學觀光與餐飲旅館系由蔬果雕競賽之超級金牌柯明宗老師帶領四技二乙楊士奇、陳依霞、張瀞予、四技一甲楊竣傑、卓冠傑、張育誠等六位學生代表參與競賽。在蔬果雕類組中有14組之參賽者，競爭很激烈。觀光與餐飲旅館系學生們以精湛創意的刀功，把芋頭雕成龍、金鯉、蛇及麒麟應等吉祥動物，組成之『金鯉躍龍門』、『獵』、『芋手蓮花』等創意作品獲得榮獲三金、二銀、一銅，> 光耀環球、為國爭光。>>>> 四技一甲-楊竣傑-金牌>> 作品名稱：金鯉躍龍門。
四技一甲-卓冠傑-金牌>> 卓冠傑作品名稱：獵。>>>> 四技二乙-陳依霞-金牌>> 作品名稱：芋手蓮花。>>>> 四技一甲-張育誠-銀牌>> 作品名稱：九天麒麟。>>>> 四技二乙-張瀞予-銀牌>> 作品名稱：繡鳳花瓶。>>>> 四技二乙-楊士奇-銅牌>> 作品名稱：狼蛛捕蟬。