蔡副市長:不鏽鋼餐具如有破損或生鏽應該更換。
不鏽鋼餐具含錳量有一定比率，臺中市衛生局表示不鏽鋼屬耐熱的惰性材質，用來裝食品，溶出有害物質的情況相對比較低，在正常使用之下，應無安全之虞；不過，副市長蔡炳坤仍呼籲民眾使用這些餐具如有破損或生鏽，應該更換。
衛生局指出，我國食品器具容器及包裝衛生標準，便當盒的不鏽鋼材質經試驗，其鉛、銻含量應低於10%及5%。國際組識及先進國家包括歐盟、美國、紐澳等國，目前亦未針對不鏽鋼中的錳訂出溶出試驗相關標準。
衛生局也表示，錳為人體正常代謝所必需的微量礦物質，氯化錳則為營養添加劑的一種，錳也可使用於一般食品中補充不足的營養，每日食用總含量不得高於
衛生局指出，民眾於正常情況下使用不鏽鋼餐具，應無安全之虞，但也提醒民眾新買的不鏽鋼餐具，建議以中性食品用清潔劑清洗，餐具如果破損或鏽蝕應該更換。