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2013新竹市米粉摃丸節-粉好丸米粉摃丸創意料理王今（19）日出爐，米粉摃丸產業組由日照米粉+華品摃丸（圖一）組合掄元、飯店餐廳組是福泰商務飯店（圖二）竹塹鴛鴦鬆石榴球勝出、一般市民組（圖三）由元培科技餐系的米粉棺材板丸摃兄弟齊斷金奪冠，均獲得獎金一萬元鼓勵。

新竹市米粉摃丸節創意料理競賽年年精采，年年驚奇，許明財市長希望透過產業、飯店、學校的激勵提升，參賽水平逐年上升，沒有兩把刷子，已難能在舞台上展現身手，今年評分仍以創意比例占最大依據，期盼不斷研發食材組合與調理方式下，傳統食材隨時代發展呈現新面貌，為當代畫下形象記憶。

今年粉好丸米粉摃丸創意料理王競賽，分成米粉摃丸產業組、飯店餐廳組、一般市民組等三組，各組依專長背景競逐料理王頭銜，在一個鐘頭時間內，將食材巧思烹理、裝飾等，吸引評審注目青睞，評審結果各組第一名：

米粉摃丸產業組：日照米粉+華品摃丸組合，推出特色炒米粉及摃丸燒等，簡單卻創新，摃丸以乾煎略呈焦黃後灑有美乃斯及柴魚片，突破傳統印象，獨步業界。

飯店餐廳組：福泰務務飯店黎子誠與林建廷，烹調竹塹鴛鴦鬆石榴球，展現精湛刀工與火候，以水陸乾鮮不同食材配出多層次口感，加入客家元素為老菜注入新風貌，摃丸與米粉以不同鮮味搭配打造立體口感，鮮純、滑嫩、柔脆，對比鮮明。

一般市民組：元培科大餐館系吳東潔與宋育錡，用在地食材米粉加上棺材板，淋上南瓜濃湯，摃丸加上地瓜、南瓜、芋頭、山藥、馬鈴薯等五內餡，左以紅蘿蔔、牛蒡、小黃瓜、木耳及米粉絲等下鍋油炸搭配，米粉棺材板丸摃兄弟齊斷金，耳目一新，創意驚奇。