臺灣針好！國廚阿忠師示範創意金針料理秀

臺灣金針協會今(11)日於臺中市弘光科技大學舉辦「臺灣針好‧食在安心」活動，推廣臺灣優良金針，吸引超過120名臺中地區餐飲業者參加；別號「阿忠師」的國廚黃德忠在現場示範創意金針料理，並指導學員製作金針養生料理，現場香氣四溢，讓大家直呼「好幸福！」

近來食品風暴不斷，為重建消費者對食品安全信心，並推廣臺灣優良金針，臺灣金針協會在行政院農業委員會農糧署及臺中市政府衛生局的協助下，今天上午及下午在臺中舉辦兩場次的「臺灣針好‧食在安心」活動，吸引超過120名臺中地區餐飲業者參加。

國立宜蘭大學副校長吳柏青應邀出席，介紹國產金針產業，英鳴科技公司營養師李立慈則分享金針食材的十大營養價值，別號「阿忠師」的國廚黃德忠也在現場料理「金針姑娘拋繡球」、「松板金針拌三絲」、「龍筋金針檳榔花」及「鳳凰金針通心翼」等四道創意金針料理，並親自指導學員製作金針養生料理；國廚親自傳授廚藝，不少學員直呼「賺到了！」

臺灣金針協會也教導學員如何用色香味辨別國產臺灣金針。臺灣金針協會理事長黃綉娥表示，只有通過該協會辦理的「臺灣金針安全標章」驗證制度，才能獲得「金針標章」黏貼在包裝袋上作為識別，讓國人買得安心、食在安心！