台南市消保官再次抽檢速食業者油炸油未發現異常

台南市府消保官傅然煇昨(21)日晚上7時起會同臺南市衛生局食品藥物檢驗科許惠美科長及同仁等一行人一連到麥當勞成大店、麥當勞成功店、肯德基成大店以及摩斯漢堡成功店，以試紙當場檢測油炸油酸價值未發現異常，其中並於肯德基成大店抽取炸雞塊用油150cc攜回檢驗。於抽檢過程中衛生局人員還接到民眾電話投訴七股便當台南北園店販售便當中，蔬菜及豆乾出現餿味，消保官及衛生局又到申訴人處拿取便當並到業者店內請業者立即電洽申訴人妥善處理，順便檢查營業場所衛生狀況，對不符規定當場開單要求改善，成為抽檢油炸油意外插曲。

近來油炸油風波讓業者開始重視油品問題，並自行購買試紙加強檢測，以增加消費者前往消費信心，顯示速食業者在這一波油炸油風波已逐漸改善，但消保官及衛生局並未因此而鬆懈，衛生局近月來不分上午、下午或晚上幾乎調派各區稽查員分別就台南市速食店、便當店或者小吃店甚至鹹酥雞攤販進行油炸油檢測並適時公布，希望保障消費者食的安全及安心。

傅然煇說為再瞭解業者是否真的有自主改善，昨日特別和衛生局挑選晚上用餐尖峰時段對速食業者再次抽檢，針對麥當勞成大店、麥當勞成功店、肯德基成大店以及摩斯漢堡成功店一一採用試紙並讓業者使用自行購買試紙雙方同時就炸薯條鍋、炸雞塊鍋及炸麥克雞塊鍋用油進行檢測，檢測結果酸價值均在標準範圍，消保官並當場詢問業者每日檢測時點及次數，業者表示每日分2個時段下午2時-3時檢測1次，晚上8時-9時檢測1次居多，有的上午一開店即檢測1次，下午5時再檢測1次，另外消保官還要求業者提供未開封油品或資料以瞭解用油來源及廢油回收情況。

傅然煇表示油炸油抽檢將不定期持續進行，同時亦請衛生局擴大查察範圍，同時亦呼籲使用油炸油業者平時養成自律習慣，隨時檢測油炸油品質，應該更換即立即更換，除維護自身商譽外，也可確保消費者食的安全。