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一年四季都吃得到的鳳梨 高樹鴻旗農場有絕招

大家都知道鳳梨是春夏之間非常好吃的水果，尤其在屏東每年1月到7月都可以吃的到，最符合消費者口味的17號金鑽鳳梨，不但鮮美味甜，而且全台最多、產期最早，但7月份以後，還能吃到那些鳳梨呢？位於屏東高樹的鴻旗農場，就開發出一年四季都有不同品種的鳳梨，讓你品嚐各種不同風味。

76歲的鴻旗農場主人許天來，可是教育界出身，老師退休之後到高樹開闢農場，佔地20公頃，主要作物除鳳梨外，還有良質米、黑豆、香蕉等作物，並且申請有機認證，專門研究鳳梨生產技術及改進，有「鳳梨老師」的稱號。

許天來說，雖然不同品種產期不同，但如何調節及控制到全年都可吃得到，就要有技術，以目前鳳梨市場來說，17號金鑽鳳梨還是主流，從1月到7月最好吃，但最近上場的3號土鳳梨，緊接的是19號蜜寶、20號牛奶、21號青龍、27號27仔，還有觀賞鳳梨，依不同品種採不同方式處理。

他表示，金鑽鳳梨剛結束，農場裏的蜜寶即將上場，他認為，甜度比金鑽高，約有17度左右，目前市場每斤約45元，但最近常下雨，鳳梨含水量高不耐貯存，許天來還製作加工鳳梨酵素、鳳梨乾、鳳梨豆鼓，自用送禮皆適宜。

（許天來0953510616）