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6月5日為世界環境日，新竹市政府邀集各機關、學校及事業代表約120人共同參與「環境教育講座」，並在青草湖風景區舉辦生態導覽活動，宣導保護與改善人類環境之重要性，市長許明財呼籲每位世界公民即刻力行落實環保工作，並和與會者共進素食午餐，號召國人響應「低碳蔬食 無肉樂活」綠色行動，減緩地球暖化盡一已之力，同時能讓體內環保、清爽又健康。

許市長表示，新竹市得天獨厚，不但有高科技產業科學園區，還有十八尖山及青草湖等多處自然生態綠色寶庫，6/5世界環境日市府特別舉辦環境教育講座，號召每人以正確方式愛惜大地；許市長說，為讓孩子從小培養正確環保觀念，養成低碳蔬食、健康樂活習慣，各校免費營養午餐每週一天由營養師調配健康蔬食餐讓小朋友享用，估計一餐即可少食450公斤肉類，等同減少16萬3800公斤二氧化碳排放量。許市長為力行減碳健康行動，每週三用餐皆為蔬食。

環保局長王欽彥表示，隨著地球「發燒」，全球環保意識隨之高漲，市府於6/5世界環境日舉辦環境教育講座及生態導覽，期以風光明媚青草湖為主題，提醒民眾珍惜生機盎然生態資源，讓孩子未來仍能享受令人愉悅芬多精及觀賞野鳥棲息繁殖景象。王局長會中推行新人類蔬食「用餐哲學」，提倡每人三餐少吃肉，讓地球降溫減碳。

城市行銷處副處長洪明仕擔任導覽解說員表示，青草湖興建於民國45年，位於客雅溪中游，為新竹市最寬廣之湖泊，附近有許多觀光景點及寺院林立，為清朝八景之一。洪副處長說，湖泊具灌溉及調節氣候之功能，今因都市開發，青草湖水庫逐年淤積蓄水量銳減，灌溉改以頭前溪水為主，但青草湖仍與新竹玻璃藝術、米粉及許多地方產業息息相關，是深具故事性及觀光價值之自然生態區。

環保局會中安排新竹市推動環境教育工作績優，入選第一屆國家環境教育獎學校組複選民富國小林碧霞校長及個人組成德高中羅智揚老師現身經驗分享。羅老師因觀看美國前副總統高爾所製作「不願面對的真相」記錄片後，長年利用課餘自發性從事義務環境教育宣導，為讓每人皆對環境保護工作更瞭解，羅老師還設計話劇及影片多元化課程，讓不同年齡層皆能投其所好，引導改變生活習慣懷抱環保使命。