鄒志飛談食品安全七大認識誤區

分享到： 上海2013年5月28日電 /美通社/ -- 中國《食品安全法》定義的食品安全是「指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。」2013出爐的《中國食品安全輿情報告藍皮書》深入系統地分析了2012年中國食品安全輿情熱點，發現2012年遭媒體曝光的1942起食品安全事件中，1195起為非質量安全事件。2012年媒體播出的許多所謂「食品安全事件」，絕大多數屬於解讀不科學、標準引用有誤或是沒有具體依據的推測。但這些誤報直接造成了公眾對中國食品安全信心缺失、心存恐慌和強烈不滿，同時也引起社會資源浪費、生產成本提高。

就客觀認識食品安全應該走出的幾個認識誤區，在食品安全與質量控制中國峰會會前專訪时，廣東出入境檢驗檢疫局技術中心食品實驗室鄒志飛主任醫師 給出了他的觀點並提出了公眾對 食品安全認識的七大誤區：

• 食品就應該100%的安全。
• 吃了含致癌物的食品就會患癌。
• 純天然與傳統食品最安全。
• 重視化學性污染，忽視引起食源性疾病的因素。
• 只要是食品的問題都認為是食品安全問題。
• 盲目拿「檢出」和「超標」說事。
• 對食品添加劑的偏見與誤解。

由UBM Conferences主辦的食品安全與質量控制中國峰會將於2013年6月25-26日在上海浦東新國際博覽中心舉行。同期還將舉辦第十五屆亞洲食品配料中國展 。詳情可諮詢主辦方：021-61573930。

消息來源 UBM Conferences